第一百七十五章 小料儿 (第4/6页)

口腔都被蘸着佐料的羊rou片占据。他们为嘴里的泛起香菜味儿而倾倒。被这种合起来精彩绝伦的天地精华征服。

    言语能力恨不得退化到了史前。每个人的这张嘴，就只剩下了咀嚼的功能。

    洪衍武真是不能不佩服父亲在吃上面的学问了。这么一来，他也如醍醐灌顶般的豁然开朗，彻底想明白了一直费解的问题。

    原来，当年的生活节奏慢，吃得起涮羊rou，又喜欢吃的人又多是祖居京城，有钱有身份，有一定的底蕴和素质的主顾。

    这些人群不但爱吃，还会吃。自然是不太满足定式的小料了，当然喜欢自己动手调制。

    而“顺东来”的调料便是为了迎合这种需求，尽可能让各人按各自的口味和习惯随意调配，这就给了顾客很大的“自由度”，从一个侧面体现了它的“人性化”、“个性化”。

    说白了，这就是过去那个年代高级餐饮中的私人订制，这就是如今的人们倍加推崇的“DIY”模式。

    会吃的人当然是越吃越美，在其中能享受到独具一格，颇有成就感的妙处。

    可不懂的棒槌就崴泥了，那瞎掺和一起的怎么能好吃的了呢？

    洪衍武扪心自问，要不是他爸爸教给他，他自己又何尝真正懂得这些门道呢？上辈子不过是穷人乍富的傻吃罢了。

    而开火锅店的商家为了赚钱，往往要大批量的开连锁，为了保证质量图方便，追求的是一个口味的模式化。也就彻底忽略个性诉求了。

    甚至更多的老百姓，还