第165章 (第2/5页)

是完成任务，不用那些伤了皮的葡萄，也是怕在这一步的时候，把盐水浸到果rou里面去，影响了葡萄酒的口味。

    “好了，用清水好好的再冲洗一遍，摊到竹席上沥干水，这一部分的活就算结了，大家稍微休息一下，等葡萄都晾干了，咱们再干下面的活儿。”

    兰凌雪看着葡萄都一颗颗洗得透亮紫红的，心下也跟着欢喜起来，大家坐在树荫底下，越聊越欢实，似乎今天才是节日，

    “开工喽！”

    看到葡萄都已经没了水分，兰凌雪开始布置下面的活了，

    “把葡萄倒进盆里，用手把它们一个个的都捏碎喽，葡萄皮，葡萄籽和果rou全都留下，只把果蒂摘出来即可，要捏得越碎越好。”

    这倒是个好玩的活儿，小姑娘们比自己家娘亲还着急，一人搂着一个木盆，开心地捏起来，正巧去买东西的王锐深和于文正也回来了，兰凌雪就让男人们也出来帮忙，把冰糖都砸得尽量碎一些，然后按照五斤葡萄一斤冰糖的比例，再把碎冰糖洒进捏碎的葡萄里，搅拌均匀，等到冰糖全部融化了，就把旁边洗净晾干的木桶搬过来，把捏好拌好的葡萄装进去，不要装得太满，然后塞紧盖子，这葡萄酒就成了一半，只等着时间把它们化成神奇了。

    因为现在是深秋了，气温不是很高，比起夏天的时候，这葡萄酒就要多酿造几天了，需要注意的是，酿造的时间越长，酒味越浓，葡萄酒的酿造，其实并不需要太长的时间，在现在这个季节，一个月左右的时间就差不多了，到了那个时候，就可以开始滤渣了，兰凌雪看着封存好的二十只大木桶，整齐地摆在一个清出来的小仓库里，心里很是期盼，也不知道，这一次的酿造能不能成功，但按照前世的经验，应该是可以的吧，前世自己可是每年都要酿一回葡萄酒的，只是