第1176章 厉害了 (第2/6页)

好吃！”杨锐的词汇量也匮乏了，最主要的是，他不想浪费嘴里的美食。

    普通的煎烤牛舌，都是切成薄片的，厚切的牛舌不是没有，但多数会有过熟或不熟的隐忧。

    牛舌不是牛排，并不适合带着粉红色来食，也没有五分七分midum之说，恰到好处的牛舌，是切开来，中间灰色，两缘微焦的，而越厚的牛舌，显然越难烤制的完美。

    而从口感上来说，厚切的满足感，显然是胜于薄切的，除此以外，丰厚浓烈的味道，也是厚切胜于薄切的。

    至于兼顾柔嫩，这个就属于厨师的特殊技巧了。

    杨锐一边嚼一边点头，顺便翘了翘大拇指。

    “果然是个爱吃的。”余先尧忍不住笑了笑，道：“若是喜欢牛舌，转头我再取一块自家藏的风干牛舌，炖煮最佳。”

    “牛舌还可以风干？”杨锐讶然。

    “当然。袁枚的随园食单里说，牛舌最佳。去皮、撕膜、切片，入rou中煨。亦有冬腌风干者，隔年而食之，极似好火腿。”余先尧笑一笑，说：“我藏了两块风干的牛舌，也都是精选出来的好牛舌，拿一根给你尝尝。我们也不用全照着他的做，我有秘法。”

    杨锐美的眼睛都眯起来了，毫不犹豫的对旁边的朱院士道：“得，我在生活方面，再没有要求了，一定安心工作，努力上进。”

    说过，杨锐就对余先尧道：“再来一块牛腹rou尝尝？”

    朱院士早就目瞪口呆又目瞪口呆了。

    不过，回想起乔公知道此事时的目瞪口呆