第八百三十三章 炸小鱼 (第3/5页)

来，现在的杨锐，或许更像是重要的引擎。人体基因组计划的引擎。

    “杨锐先生，炸小鱼做好了，您要尝尝吗？”趁着杨锐喝水的空挡，托拜尔斯将一盆炸的金黄的小鱼端到了杨锐面前。

    新炸的小鱼********，外表裹了少量的面粉，散发出诱人的味道。

    “小鱼没有去鳃没有去鳞，我说去掉内脏，你姑姑也不肯。”

    杨锐点头：“炸小鱼的确不用去鳞和内脏，去掉不好吃。”

    “是吗？”

    “当然，尝尝看。”

    杨锐自己用手拿起一只鱼，塞到了嘴里。

    托拜尔斯学着拿起另一只，有些迟疑。

    杨锐咬了一大口，轻轻的咀嚼，唇齿相碰两三下，炸小鱼的香脆口感，以及河鲜特有的香味一下子就涌了上来。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    杨锐不禁微微的眯起眼来。

    无论是河鲜还是海鲜，最鲜嫩的总是个头小的，鲜嫩集中在两个方向，一者是鲜，一者是嫩。

    小河鲜自然是很嫩的，就像是小猪rou总是比大猪要显的嫩。

    鲜又是另一回事，鲜味来自于蛋白质、氨基酸、有机酸甚至更多种的含氮的化合物，相对于单纯的咸味由氯化钠提供，复杂的鲜味往往是来源越复杂，而越能体现。可以说，鲜味是五味中最立体的。正因为人类的生理如此，所以，著名的鲜品往往都是复杂的，比如马赛鱼汤有数种乃至十数种材料组成，佛跳墙也是有名的多材料混杂。

    比起一块大鱼rou的