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盐，浇上一大勺rou酱。

    调料出乎人意料的简单，但是就这样一碗汤面，很少人吃过一次能够忘记。

    就象桌前先来的这个男人。他每天每天晚上都会过来吃面，而且肚量好的吓人，每次都是三大碗。

    舀了两匙辣油搅进碗里，老板把面碗，醋碟和一副竹筷放进托盘，慢慢的走出去，把面放在後来的那人面前。

    谢啦，老板。那人二话不说，立刻把头埋进面碗里去。

    吃了两口，还含糊不清的说：唔，辣的刚刚好！

    先前来的那个男人已经吃完了两碗，速度终於缓了下来，开始慢条斯理的品尝第三碗。

    老板慢慢的坐回柜台里面去，把碗从盛满清水的大木盆里捞出来，挨个儿擦干。

    碗是青花大瓷碗，很厚实。

    高汤在压着火的炉子上炖着，沈郁的香。

    店里的人始终不多，有人来了，有人去了。铜板叮当做响的放在桌上，还有一个老客人，总喜欢把碗扣过来放，钱就扣在碗下面。

    老板把桌上的碗和钱都拢起来，钱叮当响着落进竹筒里，碗摞在一起收回来，泡进水盆里。

    今晚看来不会有多少人来了，雨好象越下越大了。

    汤还有半锅。

    老板把锅盖压好，把火熄掉。

    然後他打开店门，想把那挂在屋檐下面的灯笼取下，再收起招牌。

    招牌上水淋淋的，沈记汤面这几个字现在是真的汤汤水水都有了。

    老板看看那招牌上沈记两个字，无声的笑了笑。把招牌放在门里面，然後踮起脚取下了灯笼。

    等他想要关门的时候，忽然间裤脚一紧。

    他吓了一跳，手里的灯笼晃了一下差点烧着。

    有一只手，把他的裤子给抓住了