第464章 (第2/4页)

的清洗，洗得透透的，直到血水都不怎么能洗出来为止。

    再用盐、料酒等调料，腌制一段时间。孙淼趁着?这段时间，做了点凉拌菜。她们就两个人，也不用做太多的凉拌菜，一道拌黄瓜，一道葱油金针菇就算完事。

    葱油金针菇做起?来非常简单，金针菇洗干净放到锅里蒸熟。准备好调料，葱蒜糖盐芝麻，再加入两勺热油激发香味，再直接一拌。这道好吃的下饭菜就算做好了，孙淼不太想做东西准备糊弄苏瑞希的时候，就会这么干。

    不糊弄的时候，油会先用大葱煎一下，保留葱油的味道，然后再撒上小葱。

    今天糊弄，是因为有个大菜大盘鸡，其它菜就弄得简单些。

    鸡腌制好之后，就是准备配菜了。土豆、青红椒、洋葱，还有灵魂的裤带面?。这裤带面?做起?来也简单，自己?随便抻几下就行，中?间的时候再在案板上拍击那?么几下，让它更薄一些。

    接着?就是正式的烹饪阶段，起?锅烧油，油锅加入大量冰糖，开始炒糖色。等到糖色炒好，才?将鸡rou整个下锅。翻炒上色，鸡rou被包裹上漂亮的酱红色，在锅里面?反着?光，看上去?就漂亮。

    到了这一步，再加入桂皮八角蒜头等大料，就可以加水没过鸡rou，慢慢熬煮。其实这一步还要加入干辣椒，带点辣味出来。但苏瑞希那?嗓子，真的