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帮黄茂林打听到两个人。其中一个是熟人，就是种了黄茂林田地的那一家。此人姓张，是张发财的族叔，三十出头，黄茂林跟着张发财叫他五叔。张五叔能干，肯下力气。趁着农闲，他想多挣几个油盐钱。

    黄炎夏把风声一放出去，张五叔立刻来找黄炎夏。黄炎夏又把张五叔带到黄茂林家里，这事情由儿子做主。

    黄茂林自然是信得过张五叔，但仍旧照着规矩，与张五叔签了一份简单的契书。一来规定张五叔不能在镇子上卖豆腐。二来，张五叔的豆腐价格必须和黄家豆腐坊保持一致，不允许私自降价。当然，你若能抬价是你自己的事情。第三，每天从黄家豆腐坊订出去的豆腐，出了这个大门，能不能卖得出去就是你自己的事情。

    张五叔痛快地按下了手印，他怕自己干不好，先与黄茂林商议，“茂林，我刚开始干，甚都不懂，每天要的豆腐不多，也就在咱们大黄湾附近转一转。”

    黄茂林点头，“这是自然的，五叔这才开始，你想要太多我也不会给你。倘若卖不出去，岂不是坑了你。”

    签订了契书之后，黄茂林又教了张五叔许多东西，比如一板豆腐大概有多重，一斤豆腐大概有多大一块。当天上午，黄茂林把张五叔留在自己家的倒座房里，让他看着自己如何切豆腐，一文钱的豆腐大概有多大，一斤黄豆大概能换多少豆腐。

    最后，他还让张五叔帮着卖了几份豆腐。张五叔刚开始切不好，多切几份后，渐渐也找到了一些感觉。

    第二天开始，张五叔上门定了两小板水豆腐和十几斤千豆腐，又加上十几斤豆腐渣，能把这些全部卖出去，他也能挣个二三十文钱