分卷阅读252 (第4/4页)

谱上的方法，蒸煮时的一点小技巧而已。”

    如果想要桂花香更浓，少不得要多洒些糖桂花, 粘在藕片上吃进嘴里，嚼起来就有花香气。

    可是胡越山的做法却不同，糖桂花洒在盘中，并不接触糖藕，蒸煮到味道吸进又并未随着汁水吐出时端出切片，这样便能将花香味紧紧锁在食材里面。

    因为胡越山不喜欢糖桂花吃进嘴里打渣的感觉，才研究出这个小妙方。

    关键的地方就在时间，多一点少一点这气息都不会如此香浓。

    何大厨也看过蔡老先生拿回来的那本食谱，上面虽提到过糖桂花的这点小技巧，却并未标明时间，很难学到如何去把握这个度。

    而林芝第一次试制就能掌握到这个技巧，令何大厨颇感惊讶。

    “我对份量和时间比较敏感，看一看就能知道大致时间了……”面对何大厨探究目光，林芝解释得有些心虚。

    她这就是生搬硬套，只是份量和时间上卡得严格而已，能做出差不多的来，是件很正常的事，做不出来才奇怪了。

    她就是食谱的搬运工而已，还是最低级用人力的那种。

    尝了桂花糯米藕，林芝觉得味道虽好，但还有一些小细节处理得不太妥当。

    外表差强人意就说了，还有糯米填充度就做得不好。

    有些孔眼塞得饱满，有些孔眼塞得稀疏，重量虽和食谱里要求的一样，但看起来就差了意思了。

    要是换了机器，绝对百分之百能还原，端出来就能来个惊艳亮相，不至于叫人吃进嘴里才觉得这道菜还行。

    “这就是天赋吧？”何大厨激动地点点头。

    他确