一百二十四、风波起（下） (第4/4页)

间会形成封闭的系统，水和酒精会在之间不断循环，并且在气态和液态间相互转换。

    要利用的就是酒精沸点比水低的原理来让酒精从粮食中率先蒸发，率先液化，然后率先冷凝，率先分离。

    发酵好的粮食一一被放入酒笼之中，酒笼很大，一次可以放三四百斤的样子，刚好酒笼快满的时候粮食也没了。

    李业一边让人去准备黄泥和干净陶瓷坛子，一边放好酒槽，用黄泥封住四周。

    然后在酒笼上口放好秋儿和月儿缝制，外面是厚纱布，里面装满湿润泥土的隔气垫，最后放上天锅，架好水槽。

    连接天锅的水槽开始放水了，一边进水，一边出水，李业在天锅一侧凿了小洞然后架起水槽，当水位到达一定程度时就会自动流出。

    天锅这一套是一个水冷系统，同时也是原始的温度传感器，控制不可测的温度也靠它。

    李业对守灶的家丁交代道“天锅要是不往外流水了说明火旺了，温度太高，水蒸发太快，这时候你就退点柴，让火小一些。天锅要是快漫出了说明火力不够，可以加柴火让火旺些，明白吗？”

    家丁似懂非懂的点头，看得出他很紧张。

    当然交代归交代，第一次他肯定要自己亲自监督，但必须也让人学，因为他以后不可能此次亲力而为。

    看搞得这么复杂而莫名其妙，何芊也兴奋起来，东看西看拉着他的袖子问这到底是在干嘛？

    李业来不及告诉她，一切准备妥当后激动的给灶边的家丁下令“生火吧。”