第95章 喜提卤制技能 (第1/5页)

    制作面气球很有讲究。

    要根据不同的气温和室温调节食用盐、水和白糖的比例。

    否则，很可能吹不成面气球。

    即便能吹成，也吹不大，且容易吹烂。

    付宇传授给张振以及两位大厨面气球的制作方法时，半点也没有留私。m.zwWX.ORg

    将特色家宴菜谱上面的制作方法，一五一十的复述了一遍。

    随后又自己亲手cao作，让其他人旁观。

    等做好后，张振三人再逐一尝试。

    虽然三人都没有白案的手艺，但是面气球的制作方法实在没什么难度。

    只要掌握了配比，就能轻松做出来。

    至于烤制那就更是得心应手了。

    不过开始尝试的时候，几人都是直接用嘴对着吹的面气球。

    等到掌握了制作方法，这才换成了新采买回来的打气筒。

    结果万万没想到，这换了打气筒，面气球在吹制时，却反而变得困难了起来。

    打气筒不像自己吹气，可以准确控制小口均匀吹气的力度。

    力气小了，按不动压杆，力气大了，直接一股大力打进面气球的心口，吹出来的面气球受力不均匀，面皮一侧厚，一侧薄，实在影响美观。

    付宇仗着有绝对手感加持，小心翼翼的顺利用打气筒吹出了一个浑圆完美的面气球。

    张振三人就不行了。

    一次次尝试，一次次失