第63章 自由发挥 (第3/5页)

张点餐单。

    一份生日宴，一份婚宴，一份公司聚餐的活动宴。

    等从头到尾看完，付宇心里头只剩下了一句：好家伙！

    仅第一份订餐六十六桌的生日宴，就有将近二十万的进账。

    就算刨除了食材的原料费，人工费，杂七杂八的其他费用。

    这也是赚翻了！

    付宇顿时觉得自己因为赵猛炒股挣钱眼热的举动，实在太鼠目寸光了。

    跟姚石的身价比，赵猛挣的那点可不就是零花钱么。

    姚石对张振说道：“生日宴这儿，你还是按照之前的分工安排。不过这个豉油皇灼海虾仁和桂花山药，这两道菜留下我做。”

    张振去安排了。

    姚石带着付宇过去灶台前：“我先做一份，你看着学，等掌握了再上手cao作。”

    套餐里罗列的都是店里特色菜。

    做的多了，也就自然得心应手。

    姚石拿着处理好的鲜虾仁，吸干水份后，用盐、味精、蛋清、生粉、生油稍腌。

    随后利用这段时间，开始蒸山药。

    山药都是洗好的，直接连皮一起放在锅里蒸，这样可以避免手痒。

    山药处理好，虾仁也腌制完成了。

    姚石将虾仁大火焯熟后捞出，先在碟底浇上一层虾抽，再浇上香油。

    开始摆盘。

    音乐餐厅的摆盘设计都是后厨几位师傅商量着逐一定下来的。

    从颜色到结构。