第四百六十二章 金秋最喜绳缚蟹 (第3/4页)

停的运动，会加速螃蟹耗氧量和死亡速度。而死久了的螃蟹有剧毒，就不能吃了。

    捆绳还是为了最大程度保证螃蟹的新鲜口感。

    由于运输过程的低氧环境，螃蟹如果一直运动，就算螃蟹最终没死，体内也会积累大量的乳酸。

    积累大量乳酸的大闸蟹会肌rou酸痛，特别痛苦，吃起来口感也会大打折扣。

    当然，上面这几点，都是出于运输贩卖的考虑，跟林一凡他们没什么关系。

    但是，他们绑绳子也是有必要的。

    因为给螃蟹捆绳子，可以在一定程度避免大闸蟹在蒸煮过程当中断腿。

    螃蟹在蒸煮过程中，随着环境温度慢慢升高，螃蟹自知处境危险。

    再加上旁边有螃蟹在动，如果相互碰到，螃蟹会以为受到攻击，应激性断腿。

    要是蒸煮出来都是断腿的碎尸残骸，看着都膈应，色香味直接就三缺一了。

    捆绳子其实也是安全考虑。大闸蟹尤其是公蟹大钳子非常厉害，被夹到一般都会破皮见血。

    不把这些活蹦乱跳的螃蟹绑上，不知什么时候就会咬上你一口。

    林一凡可是深受其害，自然要杜绝这样的事情发生。

    “说的也是，要是不绑绳子的话，好像还真不好弄。”几人想了想，才发觉给螃蟹绑绳子确实有必要。

    此时的大木桶中，不断传来噼里啪啦的声音，这都是不安分的螃蟹在搞小动作。

    要是不绑上，指不定它们会做出什么事情来呢。

    “那绳子要怎么绑啊，那些螃蟹的大钳子挥来舞去的，要是我被夹