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第743节 (第4/6页)
高也就罢了,但分量远没有徐家铺子酒楼的足。 一开始,徐家铺子最先开起来的时候,因为才刚刚改革,手里有闲钱的人不多,徐婉宁的定价又比较贵,不能轻易降价优惠,就只能把菜品的分量给的足一点。 现在,改革已经几年了,已经有一批人已经提前富起来了,有钱的人变得越来越多,所以徐家铺子酒楼的价格已经不显得贵了。 至少在其他高档酒楼的衬托下,菜品的价格甚至可以用平价来形容。 平价就平价吧,关键是分量给的也足,这样一对比,东子就觉得吃大亏了。 东子还给徐婉宁算了一笔账,酒楼现在每个月的净利润维持在七八千的样子,如果每道菜的价格稍微提上去一点,也不多,每道菜就贵个几毛一块钱的,这个利润至少能再多个千把块钱。 至于减少分量,东子并没有打这个主意。 毕竟,做餐饮生意是真的赚钱,利润不说三分之二至少也有一半儿了,而那一半儿的成本里,还有一多半是员工的工资,食材占据的成本很少很少。 也就是蔬菜米面什么的需要买,至于rou类,直接从养殖场“进货”就行,养殖场的价格贵与不贵问题不大,反正都是进了徐婉宁的口袋。 所以,就算分量减少,也不能提高太多的营业额。 但徐婉宁却拒绝了东子的提议。 她不是不想涨价,但至少不是现在。 因为徐家铺子的生意这么好,就是老顾客之间的口口相传,几年下来,酒楼的名气已经打出去了,所以只要徐婉宁不作死,那么徐家铺子酒楼的生意怎么着都不会差。 要是这会儿跟风涨价,消费者嘴上不说,心里肯定会不舒坦。 不过,她已经计划着要开分店了,
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