第二四八章 粮食和人口 (第6/7页)

得部分母亲毫无后顾之忧地怀上下一个孩子。

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    就在高喜全等一众农户结束春耕活动，准备好好歇息几天时，从大兴府下来的农事官和农业专家却开始动员辖下各地农户，将各自所属份地中暂时处于休耕的田地里进行轮作芜菁或者苜蓿草，为各地乡镇和牧场里边牲畜提供过冬饲料。

    之所以开始提倡轮作，淘汰了每隔两三年的休耕土地的做法，此举可以大大增加了土地的利用率，还能直接提高了农民的收入。

    为了恢复土壤肥力，农户在各地农事官员和吏员的指导下，开始在所属份地里种植芜青等饲料作物或苜蓿等特种草类，将其作为草地，从而供养更多的牲畜。芜青等作物是家畜过冬时节的绝佳饲料，此前由于这些作物的匮乏，汉洲东部的部分农场和牧场很难维持大量家畜。

    另外轮作耕种的芜青的块根还可以熟食或用来泡酸菜，作为食用蔬菜，肥大rou质根供食用。芜青的根以及叶子都可食用。而且，芜青还可药用，花性味辛、苦，性平，无毒，具有耳聪明目、轻身的功效，加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许可治霍乱导致的胸腹胀闷。

    芜菁又名蔓菁，俗称大头菜。大头菜也是一种大众菜，产量高、品质优，荒年灾年的时候可以代替粮食，活人无数。但是明代以前，大头菜只能在北方生存，若在南方种植，大头就变成小头。

    原大明崇祯朝礼部尚书兼文渊阁大学士、内阁次辅徐光启经过不断的耕作试验，选育良种，适应时令，改进栽培技术，终于成功让芜菁一路向南，在南方，小头终于长成大