琉璃1 (第2/7页)

昨晚炖的鸡汤，我表哥留了一大碗。那个白菜苗是焯水后加的，这样鸡汤的味道就不会被菜苗的榨菜水味道的盖住了。”

    李敏小心地捞了根菜苗，慢慢地嚼了，“清脆甘甜。”她除了点头还是称赞：“味道好，这颜色看着就很漂亮。”

    她又连汤带水地舀起一个丸子，一口咬掉小半拉，略微有点烫。用舌头呼噜了两下，才慢慢适应了温度。

    “有肥有瘦，不柴不腻，比食堂的丸子好吃太多了。”

    穆杰听李敏这样评丸子汤，期盼的眼神变成满足的笑意。“喜欢就多吃点儿，我炸了一盆的丸子呢。看看我这土豆条，切得如何？”

    李敏脸一红，斜睨穆杰：“是为昨天中午说的话儿？”

    “你讲的有道理啊。土豆丝要是切的不均匀，粗的粗细的细，说四世同堂也不为过。那样不仅下锅不好把握火候，最后肯定也不好吃的。”

    李敏莞尔一笑：“那就是一个基本的刀工练习。”

    穆杰露出一个狡黠的笑容，与李敏开起玩笑来：“我缺少最基本的刀工练习，这点儿的自知之明我有的。所以我选择切土豆条，比土豆丝容易多了。这个是等土豆条炖进去盐味了，再加的焯过水的白菜苗。学广东人出锅前滴了点儿酱油，白菜苗不变色还有咸淡味。”

    “你真厉害。本来就聪明，做个菜还这么用心，难怪这么好吃。”李敏顺着他的话称赞他。

    穆杰大大方方地接收了李敏的称赞：“我当然聪明了。”然后就一本正经地开始胡说八道：“给你做菜自然要用心的。以后有机会，我好好练练，肯定能