第444章 三杯鸡 脆皮五花rou (第2/4页)

微风干后的五花rou，烤制时更容易爆皮，吃着酥脆，不会发硬。

    想着时辰快到了，江月便抓紧时间，在铁盘上铺了油纸，将带来的五花rou放进铁盘里烤制。

    脆皮五花rou的烤制，需要时间，江月就又拿过新鲜的鸡子开始处理。

    先将剁成块状的鸡rou，加入适量的调味料调味，腌制片刻。

    趁着这空档，江月又剥了好些大蒜出来。

    锅里起油，将大蒜倒进锅里，慢煎至表皮金黄，飘出香味后，江月把鸡块倒了进去，小火继续慢煎着，等鸡块的表皮也微微焦黄后，江月倒了杯米酒和酱汁进去。

    就这么小火慢煎着，直至鸡块入味熟透后，江月这道新品三杯鸡就出锅了。

    在这菜之后，江月又弄了好些吃食，都是酒楼和食肆里卖得大好的菜品，些微不同的是，江月考虑到了书院里学生们的年纪，想着他们可能喜欢花哨些的，今天做的吃食便更注重摆盘和外观。

    等小烤鸡出炉后，江月就带着这些烤鸡出了厨房，再把前几天让江阳帮忙打好的小木台拿了出来，让那根粗圆的木头从烤鸡的肚里穿了过去，最后调整了下烤鸡的位置，就将这些烤鸡一一摆在了桌上。

    远远瞧去，就是桌上的烤鸡排排站。

    书院里的帮工们瞧着这些鸡子的模样惊了惊，这……这百味楼的小老板想法颇多！

    而江月自己看着，非常之满意，烤鸡味道好，摆放的样子也有趣，书生们应当拿得快，