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人，带齐了东西。

    陈向阳看人都到齐了，清了清嗓子，朗声说道：“各位乡亲们，这是第一年水稻养鱼，大家都没经验，没有提前打捞，差点造成了损失，不过好在这批鱼总算是卖了出去。”

    “村支书，卖出去还让我们来做什么？”刘金刚奇怪的问道。

    “但是对方要咸鱼，虽然平时咱们有的人也都腌制过咸鱼，但是要统一一下腌制的方法。”陈向阳回答道。

    “只要能卖出去，管它咸鱼还是新鲜的。”陈老汉的声音响起。

    “那就让木秀教下大家如何腌制咸鱼。”陈向阳说完之后，冲着木秀点了点头。

    “各位叔叔阿姨大爷大娘，咱们这会儿就开始吧。”木秀拿起一条鱼示意陈旭辉拍晕后，去鳞去腮，从鱼背剖开，这样剖开的鱼比从肚子剖开的更好晾晒，剖完收拾干净后又在鱼rou上划了两刀，最后称了一下重量。

    “一斤鱼用一勺盐，然后搓揉。”木秀准备好了勺子，一家发了一个。

    “大家回去再做一些辣椒粉和花椒，做点辣的，搓盐的时候一并搓上去就行了，一定要抹在鱼rou上，鱼头鱼身上的刀口处要多抹一些。”

    “抹好之后，放进盆子里，上面盖一块白布，用石头压上，放到通风处，压上一个星期。”

    木秀一边做示范，一边指导着大家，大家伙儿都目不转睛的盯着，生怕错过了什么步骤。

    “等一个星期之后，用绳子从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外晾干，尽量要风吹干不要晒干。”

    如今已经是十月下旬，太阳出来那会儿也就是中午的时候气温会上升，其余时候都是清风飒飒，清晨和傍晚气温还要低一些