314 夹rou馍 (第3/5页)

到处弥漫。

    “关火”，孟南絮用勺子搅拌两下，“这样糖色便炒好了。”

    【像是在变魔术！】

    【白糖居然变成了浅褐色！】

    【我好像闻到一股淡淡的甜味！】

    “主人主人！高汤热好了！”莫斯的声音突然响起。

    孟南絮轻笑：“正好，你拿过来吧。”

    圆头圆脑的智能管家便端着一锅高汤走了过来，它按照孟南絮的要求，把锅放到了灶台上。

    “现在开始卤rou”，孟南絮把火打开，高汤重新沸腾起来，“加入食盐，冰糖，白酒，还有刚刚炒好的糖色。”

    “搅拌均匀后，再下入浸泡好的rou和料包，用中小火继续烹煮。”

    “趁这个时间，我们来制作夹rou馍的‘馍’。”

    孟南絮非常细致地解说道：“首先，我们往盆中加入面粉，酵母，泡打粉，还有猪油。”

    “然后加水，切记要少量多次。”

    孟南絮刻意放慢了动作，努力让大家看清：“用筷子拌成絮状后，下手挤压。”

    “慢慢地，面团便成形了。”

    孟南絮的动作越来越快，没多一会儿，光滑的面团便新鲜出炉：“熟练以后，便能达到‘三光’——盆光，手光，面光。”

    【我也没眨眼啊，咋就跟不上了？】

    【jiejie和面三光，而我和面撒光，艰难微笑.jpg】

    【前面的姐妹别难过，好歹都是“光”嘛！】

    “饧面二十分钟，这里我们借助一下加速仪”，孟南絮从机器里把面拿出来，“把面揉成长条，从左到右