第1310章 吃货 (第3/5页)

老板娘了，看到两人走来，她笑道：“两位，尝尝我的手艺吧，正宗

    的藏地待客菜。”

    桌子上的菜由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊rou、大烩菜、酸奶6道食品组成，标准的藏地传统待客席。

    “谢了，老板娘辛苦了。”叶皓轩又拿出几百块钱递了上去，然后就坐了下来和薛听雨一起开始吃饭。

    “哎，两位请慢用啊。”老板娘笑逐颜开的接过了叶皓轩手中的钱，然后就跑到后厨里去忙活去了。

    “尝尝吧，看起来味道不错。”叶皓轩拿起一个塑料手套，递给了薛听雨，然后自己也戴上了一只，抓起一块手抓羊rou开始吃了起来。

    手抓羊rou火候很重要，火不能太大了，如果太大了就不好吃了。

    这手抓羊rou还算正宗，大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。

    炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊rou熟而不烂，又有嚼头。

    甚至有时候能看见rou块上刀切的痕迹。带着脆骨的rou，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。

    而大火炖出的rou开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。不过这老板娘的手艺还算是不错，能在这荒无人烟的地方吃到这么正宗的藏地待客席，确实非常的难得，因为这个地方前不着村后不着店的，能吃到嘴里饭都不错了，更

    别提这么正宗的手抓羊rou了。吃块手抓羊rou，喝一碗奶茶，感觉胃里暖烘烘的十分的受用，这种高原上的天气本来就是睛冷为主，天气干燥，所以藏地菜的特色就是这样，能有效的抑制一些常见的疾