099 名人的手艺 (第3/10页)

理蟹脚。

    松叶蟹的蟹脚又长又细，水户名人直接用刀把蟹脚一侧的壳削苹果一样的削开，再横着切了两刀，然后就把整根蟹rou从壳里面抽出来。

    那蟹rou看起来跟和马上辈子大学时代就泡面都吃腻了的火腿肠一样长一样粗，白花花的。

    和马又咽了口口水。

    名人直接把处理好的蟹脚放到旁边准备好的碎冰堆上冰镇，转头去处理下一根蟹脚。

    和马趴在桌上，双眼都被冰镇中的蟹脚牢牢吸引。

    保奈美忽然笑出声：“现在一看，和马你和美加子确实是青梅竹马，动作都一模一样的。”

    和马这才发现自己旁边美加子也趴桌上，眼巴巴的看着蟹脚，胸都在桌上挤扁了。

    和马：“有点志气好吗，一根蟹腿而已。”

    “你还说我，你呢？”

    “我没有志气，就是馋。”和马回答得理直气壮。

    “那我也没有志气。”美加子立刻回答，然后两人一起扭头看蟹脚。

    晴琉一副没眼看的样子，默默的把凳子挪远了一点，和两人拉开距离。

    这时候第二根蟹脚也处理完了——名人不愧是名人，动作就是快。

    看两人这个样子，名人解说道：“现在吃口感不会好的，冰镇可以让蟹rou收紧，入口的感觉更好。”

    和马和美加子异口同声的应了句：“哦。”

    为了味道更好啊，那就没办法了，只能等。

    处理完八只蟹脚和两只钳子，水户名人开始处理螃蟹身上的rou，他再一次展现了精妙的刀工，居然只用刀和一根铁签子，就把螃蟹身体那藏在各种旮旯里的rou都挑了出来。

    把这些细碎了蟹rou都倒进倒放的蟹壳，和蟹膏混在一起之后，大厨拿起