第十四章 绝世玉蝉 (第3/5页)

只不过是做些生意，不过我是不想花家里的钱所以才去赌石的，至于在古玩上面我真的是新手了。要不然也不会碰到上次那样的倒霉事，算了不提了，还是给你说说这皇坛子吧。”薄梓潼不想说家里的一些情况柳亦辰也就没再问下去。

    “话说当年满人入关后，正黄旗驻营在香山脚下，休养生息，每逢正月十五宫里就有皇上所赐钱粮运抵营里，其中有很多是各地进奉的山珍海味，全村老少在营子口跪迎，搭起炉灶精心煨制，每家会得到一坛子，开坛时香气四溢，汤汁金黄，由于是皇上所赐，于是得名“皇坛子”。”

    “皇坛子”是以鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪以及老母鸡为主要原料，经过连夜12小时以上文火煨炖，最后呈胶羹状，入口细滑柔软，特别异常，是精华的浓缩。而且营养丰富，是养生美容的佳品。

    “皇坛子”吃法有讲究，讲究一羹三吃：首先在上菜时趁热闻香品汁，这是第一吃；随后依个人口味，加少许红醋，细细品尝，此为第二吃；三是放入少许米饭，顿时胃口大开，乃第三吃。”正当薄梓潼还在滔滔不绝的给柳亦辰讲着皇坛子来历的时候，何姨已经把菜呈上来了。

    “您二位慢用。”“谢谢何姨！”两个人异口同声的答道。

    第一道菜是鸳鸯鸡粥，这道菜是用文火将鸡rou熬制四十八小时，直至鸡rou烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳。

    第二道菜是烧汁鳜鱼，这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。

    剩下的几道菜就不一