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常的食材，做得尽量好吃一些。

    这一点倒是也难不倒祁南，她想着如果周爷爷在这，自己肯定是不敢露面的，只是矮子里面选将军，她做的是家常菜，又不是去比赛，联想她们的水准，马上变得自信起来。

    一样样看着她们拿过来的东西。

    祁南心里了就有数了，慢慢给她们讲解跟示范，“这个茄子可以做成rou末茄子，并不需要多少rou末。”

    晚上既然已经决定聚餐，祁南刚才就要让秋萍剁碎了一块rou，此时刚好用上。

    “茄子倒是容易种，只是怎么做都不好吃。”

    “没错，我家小子也不吃，愁死我了，上次做放了半碗油，才有点样子，要不然黑漆漆的瞧着的确也是不好吃，”

    做茄子做不好，费油不说，有些时候还是黑乎乎的硬块，肯定是不会好吃到哪里去的。

    “茄子并不是大家想的那么费油，也不用这么切，要保留颜色油亮的紫色好看，就洗干净泡过水，对半切开就行，然后甩干一点水分，放油锅里面炸，就炸十几秒就行。”祁南在示范。

    茄子虽然还有一点点水分，入油锅油炸，很快就捞起来，祁南一连炸了一大篮子，才作罢。

    “你们看，是不是这个颜色不一样？”祁南问道。

    秋萍拿过来，一脸的佩服，“这油炒菜也还能用，倒是也不麻烦，看着跟外面饭店的一样。”

    茄子皮的紫色得以保存，还有一层仿佛打蜡过的油光，看着就有食欲。

    祁南接着说道：“孩子们可能不能吃