第473章 二更 (第5/5页)

，这是一道非常简单的家常菜。

    先把小排500克焯水后煮三十分钟，rou汤苏云卿也没倒掉，准备一会用来下面条。然后用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。之后再捞出洗净控水备用，油锅里面放油，把控好水的排骨倒进去炸至金黄，接着在砂锅内放排骨，带一点点腌排骨的水，三汤勺的白糖，再把半碗rou汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

    最后小火焖10分钟，大火收汁，布置的时候最后加一汤匙的香醋，那个酸甜口就出来了。

    临出锅时再放一点点的葱花，完美。

    看着感觉也很简单啊！

    ……苏云卿当时是这么想的。

    一开始还好，不管是排骨焯水还是调味腌渍都非常顺利，也没什么技术含量。但是从炸排骨开始，他们组就开始频频的出现状况。

    先是排骨的水没有控干净，排骨一下油锅就蹦起了好大的油花吓的现场嘉宾哇哇大叫，苏云卿已经算是当中最淡定的一个了。然后就是由于油放的太少，排骨翻身又翻的不勤快，所以有些排骨很快就糊掉了。接着在调味的时候，有些人手又重，抖了一大勺的盐下去，放醋的时候又给放多了，最后那道菜最后吃起来真是百般滋味难以形容。

    虽然昨天做的菜是以失败结尾，但是苏云卿今天非常有信心。

    她自觉自己吸取了昨天的经验，加上昨天晚上回来之后又研究了大半夜的菜谱，觉得自己今天一定能够做出一道完美的糖醋排骨给顾言之吃，用来弥补由于这段日子自己忙着工作而对他的忽略。