医食无忧[穿越] 第40节 (第6/12页)

，搁置在院中的箩筐木桶上都积了薄薄一层水气，他拿起来抖了抖，便下个桶子到井里打水。

    外面街道上已有了吆喝声，余锦年耳朵尖，听到有人叫卖雁头米，忙不迭叫清欢去称两斤回来，他这边便先将粳米与白糯米磨粉，又拿出了之前套了罗老先生的近乎买来的一罐参须粉，以及白术、茯苓各半分，均为末。

    没多久，清欢就将雁头米称了回来，余锦年抓住一把来叮嘱她同样磨细，自己则用甘草、薄荷、茴香和少许沙糖下锅煮水，汤滚二沸，便放凉待用，这时清欢的雁头米粉也磨好了。眼下雁头米正当季，粒粒饱满圆润，衣皮淡红，色泽白嫩，其味甘味涩，淡渗甘香，尤益于补脾固肾，有水中人参的美称。

    他将以上药末与磨好的雁头米粉、粳米和糯米粉混合在一起，再以方才煮好的甘薄茴香糖水调和均匀，沸一汤，便上屉去蒸。这糕得须看着些火，火不足则口感夹生，火气过久又恐有糊底的坏处，这糕中俱是好药，又如何能够暴殄天物。

    而余锦年用这几样做出来的，是种名为五香糕的点心，这糕里化用了四君子方，即人参、白术、茯苓、甘草，其中君以人参甘温益气，臣以白术健脾燥湿，而又以茯苓甘草为佐使，乃是流芳百世的补益剂。自然这五香糕中也有同样健脾益气的作用。

    余锦年守着糕点的同时，又另做了道黄金蛋。

    黄金蛋听着华贵，实则于材料上实在是没什么讲头，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等任何一种蛋都可做得，因它实际上就是一枚水煮蛋而已，只是做法上有些奇特的花样，令余锦年每每都要纳闷一番，第一个做出黄金蛋的人究竟是有多无聊？

    这蛋无聊就在，你得先用一块布将要煮的蛋严严实实地卷起