医食无忧[穿越] 第25节 (第5/9页)

啊？

    余锦年耐心地处理好猪皮，将之放在一旁稍微放凉，便去找了块干净透水的薄布与一卷麻绳。

    他要做的这道菜叫“缠花云梦rou”，听着是极具有诗意的，让人还未吃到这菜，便感受到了它带来的堂皇华丽与风致典雅，入口添香，仿佛沾上这么一小口，便能吸尽五湖四海的灵气，与花相缠与云同梦。

    若是食客自备金碟牙筷，高居楼榭亭台，耳聆丝竹绵曲，由婀娜女郎呈上这道菜，再用她的纤纤玉指喂菜入口，或许当真能品出一些云梦之意来。

    如若不然，还是回归现实，心平气和地接受它在这俗尘凡世中的另一个名字，且是最广为人知的一个——酱肘花。

    没错，这道菜其实就是平凡的酱肘花而已，只因其菜成后，横断开来能看到云波般的缠绕花纹，且又是名宴中的一道，总不能叫酱肘子这般粗俗的名字，故而被文人雅客们赠了个“缠花云梦rou”的仙名儿，以登大雅之堂。

    余锦年将处理好的猪皮在案上铺开，把以酒酱腌渍过蹄髈rou平整地裹进里面，裹紧，卷成前后差不多粗细的圆筒状，再用布牢牢地包起来，以麻绳细细捆住。

    另起锅，锅中投入香叶、八角、茴香、姜片、葱段等各物，以及黄酒酱味，略下白糖，便可以将包裹好的肘子放进去，大火沸开以后，转小火慢烹一个时辰，时而留意勿使锅子烧干即可。

    盖上锅子，起手烧汤时，外面的雨似乎小了一点，在房檐下断线似的挂着，一片滴答声中，余锦年忽地听到扑棱棱几声响，起先没在意，过了会，又是扑棱棱一下。

    他顺着异响摸过去看了看，在一个大肚陶坛与墙面的夹角里，突然闪过