第一百九十六章 算计 (第3/6页)

手菜蒸鱼和八宝鸭都有着致命的缺陷——骨头，在沙滩聚会那种轻松的场合，点一份要吐骨头的食物无疑是自找麻烦。

    林凌认为大春酒庄会拿出粉蒸rou和白面馍来对抗自己的汉堡。在他前一世，大春酒庄曾经用过同样的招数击败过另一家在天文市赫赫有名的西餐厅。至于他的另一道主菜沙滩bbq，只要增加菜单中可供挑选的食品种类，就算大春酒庄抬出他们的佛跳墙大筒也无济于事。

    并且，林凌不认为大春酒庄有和他一样的意识，为女性专门准备一道口味清单、营养丰富的主菜。当然，干酪沙司焗烤意面在正统的概念内并不能算是主菜，但在自助餐中却往往占据主菜的位置。

    所以，他还要变更供餐服务的风格。

    相比严肃的正统餐厅式服务，自助餐风格的供应更适合线下挑战赛的氛围。这不是林凌的自以为然，而是他根据前一世那些大受好评的线下挑战赛供餐服务总结出的经验，大春酒庄不会有这样的经验。在服务方面，他们也胜不了自己。

    剩下来的，就是菜品的美味程度了。

    这方面，林凌只要不输给大春酒庄就好。

    “你觉得牛排烤到几分熟为好？”往烧烤架上涂抹着油小戈登突然对林凌问道。

    “medium　rare、medium和medium　e11。”林凌仔细考虑了国人的口味给出了三种答案，牛排按照数度分为o－1o，级别根据温度而来，全熟的牛排已经被破坏了里面的营养，口感又老又木，没人喜欢这样的牛排。严格来讲，一般国内对全熟牛排的理解基本都是medium　e11或者medium　done（八分熟）。事实上八分熟的牛排已经被破坏了里面的铁质，所以林凌安排