第七零四章 素手为羹汤 (第2/4页)

，然后继续说道：“……如果没有醢呢，同味的醓也是可以的，但是味道么，会差一些……”

    “鸡子呢？”

    “这里！这里！”小墨斗颠颠的递上两个。

    黄月英手上没有停下，一边做着一边说道：“只能用鸡子的清液，不能用卵，否则就会抢了rou的味道……”

    “……然后要加一点点的青盐，不能多，但是也不能没有，最好是青州的盐，若是井盐未免就会有些苦味……然后……就是这样不停的拌……”

    黄月英抱着一个大陶盆，拿着木箸一圈一圈的搅拌着羊rou条，直至鸡蛋的蛋清和红褐的醢酱渐渐浸润到了rou条当中……

    嗯，这样就差不多了。

    黄月英将大陶盆放下，然后甩了甩有些酸胀的手臂。小墨斗连忙上来帮黄月英擦了擦头上冒出来的汗珠子，然后接过了大陶盆，端着到了灶旁，厨娘已经燃起了红彤彤的炉火。

    黄月英放上了铜釜，然后先是加入了一些醢酱和清水，然后略等醢酱化开之后便放入了已经切好的菘菜，等到菘菜略显软了，便倒入了一些粟米酒，再加入了些许清水，然后慢慢等到菘菜柔烂的时候，才将腌制好的rou条放进了釜内同煮，在沸腾的滚水当中翻腾了两下，看到rou条的颜色已经褪去了红色，再加了入了几滴乌醋，便算是大功告成了。

    将rou羹汤勺起，放入瓦罐当中，再盖上盖子……

    “小娘，小娘，我来拿……”小墨斗递上了净手的水盆，抢着说道。

    黄月英笑笑，点了点头，然后便略微擦拭了一下脸颊和手臂，然后将袖子放下，便带着小墨斗，往后院而去。

    “郎君！