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大勺往盐罐里一放，勺子下半部分均匀粘上一层盐粒，回手就抄着锅里茄条一混，锅颠得飞起。

    林芝站在一边瞧着，满脸惊叹。

    “看到没，就这个份量。要论几毫几钱那谁也不知道，反正味道就是这样调出来的，正正好。材料也是一样，嫩茄子三根，扔锅里大概看出数，就知道怎么给盐了。”何大厨很是得意。

    “您真是好手艺。”林芝闻见锅里飘出的香味就知道这菜味道差不了，真诚赞叹。

    厨房里多个漂亮小姑娘，说话又好听，何大厨最初心里那点不舒服早就抛开了，见她又在捣鼓糯米，没忍住提醒一句，“老先生嘴很挑的。一会儿要是吃着不好批评几句，你也别放心上，反正就是图一乐。”

    “知道了，我会虚心接受意见的。”林芝笑着点头。

    何大厨最烦做菜的时候有人在旁边鼓噪，所以配菜什么的工人提前就切好洗好摆在一边，让他一个人在厨房里随用随取。

    多了个林芝偶尔搭个话，便没法将心思完全用到菜上，到现在也只做了两道半成品。

    所以看林芝还在那儿认真地称糯米，称桂花糖什么的，何大厨虽有心提点，但碍于时间，只能专心做菜。

    林芝拿着小刷子，细细把藕孔里的灰膜给清理干净，这才开始一点点往里灌糯米。

    这种藕是胡越山食谱里推荐的，藕孔里的灰膜并不是淤泥，就是天生天长的一层薄薄皮膜，很有标志性，极易辨认。

    虽是最适合制糖藕的品种，但因为里层灰膜口感微涩，如果不去除的话对整道菜都会有影响，所以林芝才这么费事地将其清理掉。

    蔡老先生这里工具一应俱全，居然能找出几